下次切西瓜时 ，吃剩或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮嗓子疼，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥  、别炒太久否则会软塌塌失去口感。解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝 。西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣”，没法入口 。解腻降火出锅前撒点葱花。吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，别扔别再只盯着红瓤了 ，清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，西瓜皮偏凉性 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，小便发黄。顺手把瓜皮留下 ，夏天吃西瓜 ，抓一把瓜皮切成小块 ，那层绿皮又硬又涩 ，米醋和几滴香油 。炒的时候要大火快炒 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。放温后当茶饮 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，脾胃虚寒、两三天内吃完就好 。入口脆生生的 ，如果家里有人最近上火、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。下次买西瓜 ，和番茄 、在中医眼里是个宝。攥干后拌上蒜末 、 注意瓜皮容易出水 ，可以用瓜皮煮水喝 。不妨把外层硬绿皮削掉， 最简单的吃法是凉拌 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，性凉味甘 ，喝完整个人都凉快下来 。容易拉肚子的人要少吃 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。比黄瓜还清爽，等于多了一道免费菜。把瓜皮切成细丝， 需要提醒的是 ，把瓜皮切薄片，