3.将黄瓜 、菜凉蒜末适量 、拌黄香油20克 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，菜凉
原料 ：黄瓜两根、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条鸡精 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄生抽5克 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，再加入两大勺白糖 ，盐两小勺 、蒜末置于一透明大碗中 ，生抽5克 、胡椒粉适量 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，
将腌出的黄瓜水滤掉 ，白糖两大勺 、